반응형 스페셜티커피4 커핑? 채프? 스페셜티 커피, 아는 척하기 좋은 용어 사전 스페셜티 커피 전문점에 방문해 원두 패키지를 유심히 본 적 있으신가요? ‘워시드 프로세싱’, ‘SL28 품종’, ‘자스민 향과 뛰어난 클린컵’… 마치 암호처럼 느껴지는 낯선 단어들에 고개를 갸웃거렸던 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 커피의 세계가 깊어질수록 용어는 점점 더 복잡해지고, 어딘가 나만 모르는 것 같아 주눅이 들기도 하죠.하지만 걱정 마세요. 이 용어들은 결코 여러분을 괴롭히기 위해 있는 것이 아닙니다. 오히려 우리가 마시는 커피 한 잔에 담긴 다채로운 이야기를 이해하고, 나의 취향을 더 정확하게 표현할 수 있도록 돕는 유용한 ‘언어’입니다. 오늘은 이 낯선 커피의 언어들을 누구나 쉽게 이해하고, 카페에서 당당하게 ‘아는 척’할 수 있도록 친절한 용어 사전을 준비했습니다.[1] 원두 편: 콩 .. 2025. 7. 5. 스페셜티 커피, 단순한 커피를 넘어 특별한 경험을 선사하다 커피를 즐기는 사람들이 늘어나면서, 단순한 카페인 섭취를 넘어 특별한 커피 경험을 추구하는 소비자들이 증가하고 있습니다. 이러한 트렌드를 반영하여 스페셜티 커피는 단순한 음료를 넘어 하나의 문화이자 예술로 자리 잡고 있습니다. 스페셜티 커피는 단순한 커피가 아니라, 품질과 맛이 뛰어나며 특별한 관리 과정을 거친 커피를 의미합니다. 이번 포스팅에서는 스페셜티 커피의 정의부터 특징, 즐기는 방법, 관련 정보, 그리고 시장 트렌드까지 스페셜티 커피에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다.1. 스페셜티 커피란 무엇인가?스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 미국 스페셜티 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)에서 정의한 고품질 커피를 의미합니다. 일반적으로 SCA의 평.. 2025. 3. 13. 커피와 물의 관계: TDS와 커피 맛의 균형 커피를 내릴 때 “어떤 물을 쓰느냐”가 맛을 좌우한다는 사실을 들어보셨나요? 대부분의 커피가 98% 이상을 물로 구성하고 있기 때문에, 물의 특성과 품질이 커피 맛에 지대한 영향을 미칩니다. 특히 물에 녹아 있는 여러 가지 미네랄과 총 용존 고형물(TDS)이 균형 잡힌 커피 맛을 만드는 핵심 요소가 되지요. 이번 글에서는 TDS의 개념부터 물속 미네랄이 커피 맛에 미치는 구체적인 영향, 그리고 좋은 커피를 위해 선택할 만한 물의 종류와 관리 팁까지 폭넓게 살펴보겠습니다. 1. TDS란? 커피 맛을 좌우하는 요소TDS(Total Dissolved Solids)는 물 한 리터에 녹아 있는 미네랄, 이온, 유기물 등의 총량(고형물)을 의미하며, 보통 ppm(parts per million) 단위로 표기합니다... 2025. 2. 15. 커피에 대하여 - 커피 원두의 모든 것: 한 잔의 커피가 탄생하는 과정 지난번에는 커피가 에티오피아에서 시작되어 아라비아반도와 오스만 제국, 그리고 유럽 전역으로 퍼진 역사적 여정을 살펴봤습니다. 오늘은 커피를 좀 더 깊이 이해하기 위해, 우리가 매일 마시는 커피 한 잔이 어떤 원두에서부터 비롯되는지 알아보려 합니다. 품종·재배 환경·가공 방식 등 커피 원두의 모든 과정을 살펴보면, 커피가 얼마나 다양한 맛과 향을 품고 있는지 새삼 놀라게 될 거예요. 1. 커피 원두의 대표 품종: 아라비카 vs 로부스타커피의 맛과 향을 좌우하는 가장 기초적인 요소는 바로 원두 품종입니다. 대개 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로 크게 나뉘는데, 두 품종은 재배 환경과 풍미에서 확연히 다른 개성을 보여줍니다. 아라비카(Arabica)세계 커피 시장의 약 60%를 차지하며, .. 2025. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
