다양한 커피 추출법: 콜드 브루, 사이폰, 모카포트
커피를 어떻게 추출하느냐에 따라, 같은 원두에서도 전혀 다른 맛과 향이 탄생합니다. 이번 글에서는 그중에서도 독특한 매력을 자랑하는 콜드 브루(Cold Brew), 사이폰(Siphon), 모카포트(Moka Pot) 세 가지 방식을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 방법마다 필요한 장비와 추출 원리는 물론, 맛의 특성도 뚜렷이 달라지므로, 본문을 참고해 본인 취향에 꼭 맞는 한 잔을 찾아보세요.1. 콜드 브루: 부드럽고 깔끔한 아이스 커피 콜드 브루는 말 그대로 차가운 물, 또는 실온의 물로 오랜 시간에 걸쳐 커피를 추출하는 방식입니다. 뜨거운 물을 쓰는 일반적인 드립과 달리, 낮은 온도에서 천천히 커피 성분이 녹아 나오므로 산미와 쓴맛이 줄고, 부드러우면서도 단맛이 도드라지는 특징을 갖습니다. 추출 원리와 장점..
2025. 2. 5.
