반응형 마늘 보관법1 마늘 보관법 총정리: 냉장·냉동·실온 보관 방법과 보관 기간까지 안녕하세요 :)집밥 식재료 연구노트입니다. 한국인의 밥상에서 마늘이 빠지는 날이 있을까요?거의 모든 요리에 들어가다 보니 늘 넉넉히 구비해두지만, 막상 쓰려고 꺼내면 어느새 싹이 돋아 있거나 물러져 있어 당황스러울 때가 많습니다.저도 예전에는 통마늘을 사두고 반도 쓰지 못한 채 버리는 일이 반복됐습니다.그래서 가장 현실적으로 오래 보관할 수 있는 방법을 정리해 보았습니다. 1. 마늘은 왜 금방 싹이 날까요마늘은 생명체이기 때문에 일정 조건이 갖춰지면 자연스럽게 발아합니다.특히 따뜻하고 습한 환경에서는 싹이 빠르게 자라기 시작합니다.한국처럼 여름철 습도가 높은 환경에서는 비닐봉지에 그대로 두는 것만으로도 발아가 촉진될 수 있습니다.싹이 난 마늘도 먹을 수는 있지만, 영양분이 빠지면서 식감과 풍미가 떨어지기.. 2026. 3. 25. 이전 1 다음 반응형
