반응형 다진고기1 다진 고기 보관법 : 색 변하고 냄새 나는 이유, 현실 보관 정리 안녕하세요:)집밥 식재료 연구노트입니다. 다진 고기 한 번 사면 항상 애매하게 남지 않나요?저도 예전에는 그냥 냉장고에 넣어두고 다음날 먹으면 되겠지 했는데,금방 색이 변하거나 냄새가 올라와서 버린 적이 여러 번 있었습니다.특히 다진 고기는 다른 고기보다 상태가 훨씬 빨리 변하는 느낌이라 보관이 더 어렵게 느껴지더라고요.그래서 지금은 사오자마자 바로 나눠서 보관하는 방식으로 바꿨습니다.오늘은 다진 고기를 조금 더 안전하고 깔끔하게 먹을 수 있는 현실 보관법을 정리해보겠습니다.1. 다진 고기는 왜 더 빨리 변할까요?다진 고기는 일반 고기보다 공기와 닿는 면적이 훨씬 넓습니다.그래서 공기와 접촉하는 순간 산화가 빠르게 진행되면서색이 변하고 냄새가 나기 쉬운 구조입니다.겉은 멀쩡해 보여도 속부터 변하는 경우도.. 2026. 4. 16. 이전 1 다음 반응형
